冬天來了，很多朋友都喜歡躲在被窩裏，不願意離開暖暖的被窩，因為他們怕冷。其實人們可以通過吃些禦寒的食物來增強體魄。譬如說，牛羊肉等。其實除了肉類食物能夠幫助人們禦寒外，根莖蔬菜也能幫助人們禦寒。
相信很多朋友都想了解下哪些蔬菜是屬於根莖蔬菜。蓮藕、蘿卜等都屬於根莖蔬菜，具有禦寒的作用。
根莖類蔬菜介於糧食與蔬菜之間，比葉菜類蔬菜澱粉含量高，可以給人體提供較多的熱量。據檢測，每100克根莖類蔬菜可以提供79—100千卡的熱量，而一般的蔬菜隻能提供10—41千卡，其蛋白質和無機鹽的含量也相對較低。而無機鹽也是人體禦寒的重要物質，據國外的一項研究顯示，人怕冷與機體內缺乏某種無機鹽成分有關，而根莖類蔬菜中含有大量的礦物質。因此，冬天多吃胡蘿卜、生薑、馬鈴薯、山藥、蓮藕、芋頭等根莖類蔬菜，可以增強禦寒能力。在吃法上，這些食物並沒有什麼特別的講究，最好能與羊肉、牛肉等燉著吃，禦寒效果更好。
另外，低溫會加速體內維生素的代謝，飲食中應及時補充。維生素A能增強人體耐寒能力，維生素C可提高人體對寒冷的適應能力。因此，可多吃動物肝髒、胡蘿卜、南瓜等富含維生素A的食物及新鮮蔬菜、水果等富含維生素C的食物。
溫馨提示：從上文我們知道，多吃蓮藕、蘿卜等根莖蔬菜有助於人們禦寒。其實人們要不怕冷，除了從飲食方麵著手外，還可以通過鍛煉身體，多做運動等。
