如果您想減肥，那麼最好的蔬菜就是芹菜，因為芹菜的纖維是很多的，能有效的刮走人們多餘的脂肪和毒素，如果您有高血壓、高血脂，那麼在眾多的蔬菜中，建議您常食用芹菜，因為芹菜是可以讓人提高自身的免疫力，降三高的蔬菜，所以現在我們就了解芹菜炒肉的做法吧。
在我們的生活中，常常能聽到這樣的話“選擇了芹菜就選擇了健康”，所以建議人們在生活中，可以放心的飲食，但是很多人說，芹菜炒肉能完全發揮芹菜的美味，所以芹菜炒肉的做法有什麼呢?
芹菜炒肉 。
芹菜是高纖維食物,它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質
這類物質是一種抗氧化劑，常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉
對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助治療作用
材料
原料：芹菜，豬肉
配料：幹辣椒，蔥，薑，八角，鹽，雞精，醬油
芹菜炒肉
1 芹菜摘葉洗淨切段，豬肉切絲
2 蔥切蔥花，薑切薑絲，幹辣椒切碎
3 炒鍋熱油放八角，煸炒肉絲後再放蔥花、薑絲、辣椒碎
4 淋入醬油，將芹菜段倒入翻炒至熟
香幹芹菜炒肉絲
材料
瘦肉 粗鹽 中國芹菜 五香豆腐幹
幹澱粉 幹辣椒和薑絲
香幹芹菜炒肉絲的做法
1. 瘦肉切絲，放1/3小勺粗鹽，加大約1大勺半的清水，用手抓到肉絲發黏，擱一邊放著備用。
2. 中國芹菜(最好別用粗壯的西芹)，改刀成和肉絲差不多長的細絲。
3. 五香豆腐幹也切成和肉絲差不多粗細的豆腐幹絲。另外兩三個不太辣的幹紅海椒剪
成厘米長的段，拇指節大的老薑，去皮，切成粗絲。
4. 炒鍋預熱，下少許油潤鍋，再下豆腐幹絲，在鍋底鋪上均勻的一層，中火煸到底麵泛黃，和轉繼續煸到幾麵都稍微有點泛黃。瀝幹油，出鍋備用。
5.肉絲裏加一勺幹澱粉，和轉。再把灶頭火力稍微開大些，鍋裏添一點點油，下肉絲，滑炒至8成變色，出鍋備用。
6.鍋裏留一點底油，下幹辣椒和薑絲爆出香味，再下芹菜絲炒到斷生，最後下肉絲、豆腐幹絲，加少量粗鹽和醬油調味，最後灑一點點白糖，和轉起鍋，可以吃了。
香芹炒臘肉
材料
臘肉1塊，紅椒適量，芹菜適量，薑適量，蒜適量，生抽適量，鹽適量
香芹炒臘肉的做法
1.將臘肉蒸熟切片。
2.芹菜切成段。
3.起油鍋，爆香薑蒜，辣椒，將臘肉炒香。
4.下芹菜一起入鍋煸炒至斷青。
5.下鹽、適量生抽調味，起鍋。
以上介紹了幾種芹菜炒肉的做法，並且是非常的簡單的，因為芹菜生熟都能吃，所以在烹調的時候，人們可以任意的調節火候，但是切記不要把芹菜炒的太老，因為隻有新鮮的芹菜，保持的營養成分是最多的，也是有利於人體吸收的。
