苦瓜有著很多的做法，苦瓜炒蛋的做法就是其中一種，那這樣的菜肴讓我們很多人都非常的喜愛，主要它完全展現了苦瓜對人體的作用，而且在營養補充上，苦瓜炒蛋是最佳選擇，尤其是在夏季的時候，多吃這樣的菜肴，不僅不會胖，還有著很好的減肥效果。
我們現在在苦瓜炒蛋的做法上，有些人都會進行一些改良，這樣味道不僅改變，在營養價值上也會不同，因此在苦瓜炒蛋上，有著不同的製作方法，這樣使得我們更多都非常喜愛吃苦瓜。
苦瓜炒蛋的做法一:
材料:主料：雞蛋，苦瓜，調料：植物油，鹽，糖，料酒，雞精
做法：
1、雞蛋中加入鹽、糖、料酒、雞精充分打成蛋液;
2、苦瓜洗淨切片，用鹽醃製10分鍾，使苦瓜出水後，再擠壓苦瓜使水分瀝幹，放入攪打好的蛋液中，攪拌均勻;
3、鍋內加入適量的植物油大火熱至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。
苦瓜炒蛋的做法二：
材料：苦瓜一根，胡蘿卜半根，雞蛋2個，鹽。
做法:
1.苦瓜對半剖開，去瓤(白的那層盡量刮幹淨，苦味就不明顯了)，切小丁。
2.胡蘿卜切小丁。
3.把苦瓜丁和胡蘿卜丁洗淨，瀝幹，放入碗中。
4.碗中打入雞蛋拌勻，然後加入少許鹽拌勻。
5.鍋中放少許油，中火加熱，油熱後倒入上述材料，翻炒約5分鍾關火，燜2分鍾即可享用。
6.如果想做出更漂亮的苦瓜炒蛋，那麼雞蛋要多放些，做出來就象一張餅，吃的時候再用刀切開。但是多吃雞蛋也不好，所以在吃美食的同時，還得注意健康才行。
這樣的苦瓜炒蛋的做法，讓我們很多人都非常的滿意，不僅讓苦瓜的苦澀的味道變輕，同時在口感上，也都是非常的不錯，尤其是酷暑的時候，多吃上一些，對清熱解暑都是有著不錯的效果，而且也利於身體吸收，對促進身體消化上，也是有著很大幫助。
