有些人可能對西蘭花不太熟悉。其實，西蘭花是一類十字花科的蔬菜。又叫青花菜。同時它的營養價值也是受到了很多人的認可。所以，西蘭花也變成了餐桌上常見的蔬菜。其實，西蘭花的做法很多，但是最受歡迎的就是蒜蓉西蘭花，不僅僅口感爽口，同時也能讓我們感受到很多的好處。
因為西蘭花本身藥用價值就高，再加上與蒜的搭配，更讓我們看到了很多的希望。同時，西蘭在我們食用的同時，味道也一點不遮掩。所以，蒜蓉西蘭花也成為了大家非常喜歡的做法之一。
蒜蓉西蘭花
炒製簡單，原汁原味，鮮香碧綠，色澤誘人。不用加入芡粉汁也很入味.少油少水澱粉紙，比較適合減肥的人食用，熱量低營養價值高。
材料
西蘭花1隻 大蒜適量 鹽
蒜蓉西蘭花的做法
1、西蘭花用刀分成大小適當的一朵朵。
2、鍋裏燒熱水80度左右(水還沒有燒開的時候)，放入西蘭花，大概煮1-2分鍾撈出，喜歡軟一些，就多煮一會。
3、西蘭花撈出過冷水衝洗。
4、鍋燒熱，放油，油熱了然後放入蒜蓉爆香。
5、倒入西蘭花，翻炒一下。
6、用調料瓶裝的鹽(瓶口有網眼的那種)，往西蘭花上撒入鹽，一邊翻炒一邊撒。關火出鍋盛盤。
小訣竅
1、西蘭花過水，水不要全燒開，80度就可以，倒入西蘭花後，大火水燒開煮2分鍾撈出過冷水，保持碧綠色。過熱水時不需要倒入油在水裏，也會讓西蘭花青翠碧綠。
2、加鹽的時候，用調料瓶撒鹽，鹽會直接落在花瓣上，味道均勻，不用水芡粉汁，也會入味
現在，我們對西蘭花也有了大概的了解，同時也學習到了蒜蓉西蘭花的做法。其實，西蘭花的做法雖多，但是我們還是可以從中摸索到規律。而且，西蘭花中富含的維生素c比辣椒中還多，所以它的價值也就非常高，成為了養生中常見的蔬菜。
