說起這蘿卜，相信大家並不陌生，雖然現在的生活好了，人們都富裕了，但是很多朋友都改變不了一到冬天就囤積蘿卜的狀況，其實大家這樣做的原因並不是因為怕沒得賣造成的，而是因為蘿卜食補功效極大，需要常吃，所以才選擇囤積的。那麼今天小編就投大家所好一下，教大家一下挑選優質蘿卜的方法。
蘿卜又名蘿白、菜菔、蘿貝等。蘿卜含有豐富的碳水化合物、纖維素、維生素C及鈣、磷、鉀、鐵等礦物質，營養豐富;民間常有“冬季小人參”的美稱，所以備受人們的喜愛。並且蘿卜還有加快人體新陳代謝，增進食欲的作用，所以對於治療消化不良、胃脘脹滿、咳嗽多痰、胸悶氣喘、傷風感冒有一定的療效。可是迄今為止，很多朋友都知道蘿卜的好處，但卻不知道如何來進行挑選，所以每當麵對那各種形狀、顏色的蘿卜時，總會產生摸不著頭腦的感覺。那麼下麵小編就來向大家講述一下挑選優質蘿卜的方法及吃法，希望對大家有所幫助哦!
1、如何挑選蘿卜： 蘿卜的形狀有長、圓、扁圓、卵圓、紡錘、圓錐等，皮色有紅、綠、白、紫等。在挑選使應挑選個體大小均勻，無病變，無損傷的鮮蘿卜;蘿卜皮細嫩光滑，用手指背彈碰其腰部，聲音沉重、結實者不糠心，如聲音混濁則多為糠心。
2、怎樣分段吃蘿卜：蘿卜的不同部分所含的營養成分不同，因此應采取不同的吃法以便能最大的吸收蘿卜所含的營養：
從蘿卜的頂部至3-5公分處為第一段，此段維生素C含量最多，但質地有些硬，宜於切絲、條，快速烹調，也可切絲煮湯，用於配羊肉做餡，味道極佳;
蘿卜中段，含糖量較多，質地較脆嫩，可切丁做沙拉，可切絲用糖、醋拌涼菜，炒煮也很可口;
蘿卜從中段到尾段，有較多的澱粉酶和芥子油一類的物質，有些辛辣味，可幫助消化，增進食欲，可用來醃拌;若削皮生吃，是糖尿病患者用以代替水果的上選;做菜可燉塊、炒絲、做湯。
溫馨提示：通過上述的介紹，您是否已經了解到挑選優質蘿卜的方法了呢?如果您已經了解了，並且您家還沒有囤積蘿卜呢，那麼不妨就利用上述所介紹的方法去市場上挑選一下哦!保證您會找到味美、新鮮的大蘿卜!
