冷藏食品既可以自製，又可以到超市去選購，當然，自製的可以更放心，但是，因為時間的關係，很多人都沒有太多的時間來自製冷藏食品，因此，不得不到超市去選購，麵對超市擺滿的林良滿目的冷藏食品，你是否選購有招?下麵我們就來看看選購冷藏食品的技巧。
1、鮮牛奶
鮮牛奶是很多家庭都會購買的食品，尤其是家有孩子、老人的家庭，因為在大家眼裏補鈣最好的方式就是喝牛奶，然而，老人和孩子都是需要補鈣的人群，因此很多人會大量的購買鮮牛奶回來冷藏，但鮮牛奶的保質期是有限的，大家一定要注意選購技巧。
選購提醒：在訂購鮮牛奶時，一定要事先了解該廠家在最後環節是否做到了低溫配送。相比訂購奶，超市冷櫃裏的鮮牛奶相對較安全。但在沒有開封之前，很難判斷鮮牛奶的質量，消費者最好選購生產日期較近的產品。
2、速凍食品
速凍食品往往需要在零下18℃下保存，而實際上，超市的冰櫃口往往是敞開的，人們對各種食品翻來翻去，溫度不可能一直保持在零下18℃，因此很可能導致速凍食品的提前變質。
選購提醒：在選購速凍食品時除了看生產日期之外，要盡量買獨立包裝的速凍食品，包裝袋無破損，袋子表麵、內部無霜或少霜，質量好的速凍食品個體間無黏連、排列較整齊。挑選主食類速凍食品時，應選擇顏色白、無斑點的。
挑選魚、肉類速凍食品時，如果顏色發黃，說明脂肪已經變質了。最後，家中吃不完的速凍食品應立即放回冰箱，最好能在一周內吃完。
3、冷鮮肉
冷鮮肉，又叫冷卻肉、排酸肉、冰鮮肉，是指在屠宰後加工、流通和銷售過程中始終保持0—4℃範圍內的生鮮肉。低溫環境下，大多數微生物的生長繁殖受到抑製，若溫度上升，微生物活性變高，冷鮮肉就很容易出現變質現象。
選購提醒：買冷鮮肉最好去大型超市，農貿市場由於沒有低溫的條件，其質量難以保證。買回家的冷鮮肉仍需冷藏，最好能在兩天內吃完。
消費者在選購冷鮮肉時要做到“摸、看、嗅”三個字：不粘手者為好肉，若感覺表麵油膩，則說明肉不新鮮;鮮肉紅色均勻且有光澤，肉色稍暗的為劣質肉;新鮮的肉無腥臭味，有氨氣味或酸味則說明肉已變質。
溫馨提示：以上已經詳細介紹了三款冷藏食品的選購方法，盡管你以前從未了解過這方麵的內容，但是從現在開始，為了自己及家人的健康，你一定要掌握這方麵的常識，否則，一家人的健康就因這些冷藏食品而大受損害，而且浪費掉了大量的金錢。
