防腐劑在食品的運用還是比較廣泛的，大部分食品都或多或少添加有防腐劑，尤其是方便麵裏更多，防腐劑扮演著重要的角色，它能起到增色、延長保質期的作用，如果隻是偶爾的食用，那一般對人體是無害的，但是如果經常的吃一些含有防腐劑的食物，就會給健康帶來危害了，下麵來介紹防腐劑的危害。
提到防腐劑，相信大家都會知道這是一種對人體健康有害的物質，但是在方便麵裏卻有很多防腐劑，如果經常性的把它當成正餐來吃，那對身體健康是會帶來嚴重危害的，下麵具體來看看防腐劑的危害。
油脂：為了延長保存期，大多數品種的方便麵都用油炸過，油脂經過氧化後變成氧化脂質。它積存於血管或其他器官中，形成老化現象，加速人的老化速度，引起動脈硬化，易導致腦溢血、心髒病、腎髒病等疾病。
食鹽：一包方便麵含鹽約6克，而一個人一天食鹽的攝取量以6克為宜，所以方便麵含鹽量明顯偏高。經常吃方便麵會因攝入食鹽過多而易患高血壓，且損害腎髒。
磷酸鹽：磷酸鹽添加劑可以改善方便麵的味道。但是，人體攝磷太多會使體內的鈣無法充分吸收、利用，容易引起骨折、牙齒脫落和骨骼變形。
防氧化劑：方便麵從製成到消費者，短時為一兩個月，長時竟達一兩年，其中添加的防氧化劑和其他化學藥品因長期貯存，受環境影響，已經在慢慢變質，食後對人體有一定的害處。
看過以上專家的介紹，我們對防腐劑的危害比較清楚了，可以說它對人體的傷害還是比較大的，甚至還有可能會增加癌症的發生率，因此，專家建議，在平時生活中大家應注意少吃含有防腐劑的食物，特別是方便麵的食用量一定要控製好。
