大苦丁和小苦丁都是比較常見的茶葉的品種，大小苦丁茶產地不同，口感方麵也會有所不同，另外在外形方麵也會有一定的區別，在飲用和衝泡的方法方麵，也有一定的區別。平時適當的喝一些，有一定的美容養顏，促進消化的作用，但是也要注意不能過多飲用，尤其脾胃虛寒的人士。
1、產地。
大葉苦丁茶一般產於海南、廣西；小葉苦丁茶一般產於四川、雲南、貴州、浙江等地，原為野生種，後大多經人工培植而成。
2、口感。
大葉苦丁茶味道苦澀，而小葉苦丁茶有綠茶的清甜，苦澀味不及大葉苦丁茶，清涼降火的效果明顯。
3、外形。
大葉苦丁茶顆大，呈黑色，采摘時一般有三片茶葉，葉大，茶葉泡後舒展完整。而小葉苦丁茶外形色澤綠潤、湯色碧綠、葉底鮮綠，俗稱“青山綠水”。
小葉苦丁茶和大葉苦丁茶的泡法
小葉苦丁茶色澤綠潤、葉底鮮綠，因此衝泡時細嫩的茶葉會在水中迅速舒展，使杯中盈滿綠芽，呈現出一片生機勃勃的景象。而大葉苦丁茶三分苦澀，二分茶香，一分回味。下麵一起來了解下小葉苦丁茶和大葉苦丁茶的泡法吧！
一、小葉苦丁茶的泡法
小葉苦丁茶結合“金蓮花”衝泡，不但可以起到緩解苦味的作用，還可以在衝泡時體現出視覺的享受。因為金蓮花係酸味，呈金黃色，酸與苦結合，有獨特口感。綠色的苦丁茶與黃色的金蓮花搭配，適合高雅的茶藝情調與接待貴賓時使用，有獨特的精神享受。
二、大葉苦丁茶的泡法
大葉苦丁茶在衝飲時，有單獨衝泡和與其他茶葉、藥材混合衝泡兩種泡法。單純以苦丁茶衝泡，原汁原味，清甜爽口，也不失為一種享受。而當其與其他茶葉，如烏龍茶、綠茶、龍井、毛尖、花茶等混合衝泡時，則既有這些茶的香味，又有苦丁茶回甘和潤喉的優點。
