老母雞燉什麼補氣血

老母雞有很好的補氣血的作用，在燉老母雞的時候，加入適量的中藥材，能夠更大的發揮這種保健身體的作用，比如說加入適量的當歸，能夠發揮補氣血的功效，對於提高身體的免疫力，預防疾病都有很好的效果，尤其是對於體質較差，或者是大病初愈的人有很好的促進身體免疫力提高的作用。

食材

母雞500克、當歸12克、薑1塊、枸杞5克、鹽5克、小蔥適量、水適量、雞精2克（可不要）

做法

1、薑拍碎，當歸、枸杞洗幹淨備用。

2、雞去掉內髒，衝洗幹淨，放入砂鍋煲中，放入當歸、小蔥結、薑塊，加入適量水，大火燒開，小火煲3小時，注意不要揭開蓋子。

3、煲好後，夾出蔥結，放入枸杞。

4、加入適量鹽調味即可，也可加少量雞精。

食材

雞1000克、鬆茸100克、料酒20ml、薑蒜20克、洋蔥50克、香蔥20克、鹽5克

做法

1、鬆茸花2小時泡發。

2、鍋中燒水，放入生薑片，燒開後放入雞塊焯水。

3、另起一鍋，將焯好水的雞肉放入鍋中，加入薑片、蒜瓣、洋蔥、香蔥結、料酒、適量水，開火燉30分鍾。

4、加入鬆茸，蓋上蓋小火燉20分鍾，起鍋前放鹽即可。

食材

做法

1、雞去掉內髒，洗幹淨，切塊。大紅棗洗淨備用。

2、鍋中放入雞、薑，加入適量的水，蓋上蓋子，中火燉1、2小時左右。

3、加入紅棗再燉十多分鍾，起鍋前加鹽即可。

食材

做法

1、茶樹菇去蒂洗淨，用溫水浸泡10分鍾。

2、雞洗淨切塊，薑切片。

3、雞肉、茶樹菇、薑片放入鍋中，倒入適量清水，大火燒開，去掉浮沫。

4、放入一勺料酒，蓋上鍋蓋，文火煮2、3小時，注意觀察，以免湯水溢出。

5、煮好後放入鹽攪勻即可。