現在人們的生活越來越好了，所以很多時候人們更注重的是健康。以前我們清洗水果蔬菜都用自來水或是洗潔精、加細鹽等方式來進行清洗。而現在人們更喜歡用果蔬清洗劑，果蔬清洗劑通常稱使用後可以有效清除農藥殘留。那麼，這種果蔬清洗劑到底可不可信呢?它的功效真的有那麼神奇嗎?
洗滌劑去除農藥殘留沒有神奇功效
洗滌劑主要是由表麵活性劑、乳化劑、香精和色素等成分組成的。在使用洗滌劑清洗果蔬時，其所含有的乳化劑成分能夠分解油汙，將難溶於水的物質變得易溶，使之變成可以溶於水的乳化物，然後通過表麵活性劑將汙物與待清潔的物體分離，繼而通過搓洗和流動的水將其去掉。有些類型的洗滌劑中還具有抑製病原微生物的成分，可以有效防止細菌增生防止疾病的傳播。
不過，洗滌劑未必能去除農藥殘留。
科學家對此進行了許多研究。在美國也有很多果蔬清洗劑，有很多都宣傳用自己的洗滌劑吸水過能更好地清除農藥殘留。有的宣稱比清水好98%，甚至宣稱比清水好3倍、4倍、5倍、10倍的都有。
加州大學有一項研究，對市場上常用的5種果蔬洗滌劑進行分析，分別用這5種果蔬洗滌劑清洗果蔬。結果發現，果蔬洗滌劑清洗果蔬的確能夠去除部分農藥殘留，但是都不能100%的去除，與清水衝洗相比，果蔬洗滌劑清洗果蔬也沒有達到廠家宣稱的高效，相反果蔬洗滌劑與清水衝洗果蔬對於農藥殘留的去除其實沒有明顯差異。
美國康涅狄格州政府的一個部門也曾進行過一項規模比較大的清洗去除農藥殘留的研究。他們選取了28批次的生菜、草莓等果蔬，分別檢測清洗前後幾種常見農藥的含量變化。他們使用了自來水、洗滌靈以及4種專門的“果蔬清洗劑”。結果發現，每種方法都能顯著降低農藥殘留，但是這些專門的果蔬清洗劑的效果與清水的沒有多大區別。他們還發現，這些農藥是否容易被洗掉，跟它們的溶解性關係很小，主要是被清洗時的機械運動所去除的。
所以，用果蔬洗滌劑清洗水果並不會比清水更好。平時清洗果蔬時，在自來水下衝洗30秒以上，伴隨著搓洗即可。
