魚身上難免會有魚腥味，這種味道是可以解決的。魚肉中有一種叫三甲胺的氣體，這種氣體會產生臭味。料酒和醋等屬於刺激性的東西，但是它們可以很好的去除這種魚腥味。茶葉也可以去除這種魚腥味，隻要用打火機燒一燒房間裏麵就會充滿了茶香味。去除腥味的方法有很多種，選擇物美價廉的比較好。
魚是一種營養豐富、味道鮮美的食物但魚腥味很討厭。腥味來自魚肉蛋白質的代謝和腐敗產生的叫三甲胺和呱啶的物質，三甲胺是氣體，易溶於水。呱啶也是液體，有氨臭味，魚腥味的濃淡與三甲胺的濃度關係較為密切。平時做魚放適量料酒、醋和生薑，可除去魚腥味。
1.新鮮幹燥茶葉一小撮，放到煙灰缸中。
2.用火機把茶葉點燃，讓茶葉慢慢燃燒。
3.這時屋內的魚腥味就逐漸的淡去，取而代之的是滿屋茶香。雖然不是很香，相比魚腥味可還是好多了。
注意事項
此方法簡單有效，最好在炸魚的同時點燃茶葉，效果會更好哦。
1.茶水去腥
茶葉家家都喝，因此可以用茶葉泡水洗手去魚腥。取一勺茶葉放於杯中泡上少量開水，茶葉泡開後，將滾燙的茶水倒入裝有冷水的洗手盆中洗手即可將魚腥味除掉。
小貼士：如果手上的魚腥味較重，則可以用泡茶的茶渣雙手搓洗來去腥。
2.牙膏去腥
取家中刷牙的牙膏擠出後均勻地塗抹在手上，然後兩手交叉反複搓洗，最後用活衝洗可有效去除手上的魚腥味。
3.食鹽去腥
用食鹽是最經濟的辦法，在廚房間取適量的食鹽在手上反複搓，在打用洗手液洗，也可以去除魚腥味。
小貼士：當然用生薑和醋洗手也可以去腥啊
4.檸檬去腥
取新鮮檸檬切片，然後用檸檬片搓手或擠出檸檬汁洗手，可去手上的魚腥味。
小貼士：有時候為了去魚腥味而買了一個檸檬，但洗手隻用其中的一片。為了節約環保，可以講檸檬汁全部擠出，用冰箱的冰盒做成小冰塊，然後要用的時候取一小塊檸檬汁冰當肥皂用，是非常不錯的辦法。
5.鮮薑去腥
大家都知道燒魚的時候會放上一些薑絲來去魚腥。所以要去除手上的魚腥，可以切上幾片鮮薑片搓手洗淨來去腥。
小貼士：當手上有傷口是不建議使用薑片，否則辛辣的薑汁會使手上的傷口疼痛難忍。
6.白酒去腥
將高度白酒倒入手掌，雙手反複搓洗，然後清水洗淨，也可以去除手上的魚腥。
小貼士：如果家裏沒有白酒，用醋也是可以替代的。
