青蝦是十分美味的一種蝦類，營養豐富，口味鮮美，而且在什麼時候都可以吃青蝦，沒有什麼禁忌，因此青蝦很受人們的歡迎，人們經常把青蝦購買回來，然後自己煮著吃，但是一般很多人很難掌握那個度，有的時候會煮得過於久，有的時候還沒有煮熟就拿出來了，那麼今天就來和小編一起看看青蝦煮多長時間熟吧。
蝦屬於肉質很軟爛的食物，過長時間的烹飪，對於其營養價值來說，有損害。
通常白水煮蝦，一般來講，根據蝦個頭的大小，加熱的時間也不一樣，在開鍋後，加入蝦，如果蝦的個頭比較大，需要5分鍾左右。
如果個頭比較小，一般2-3分鍾即可，蝦變紅就說明已經熟了青蝦煮個十分鍾即可。煮青蝦不要和冷水一起下鍋，這樣煮得蝦的營養都跑到水裏了，蝦子本身就不鮮了。一定要等水開了再放蝦子煮個十分鍾。鮮蝦本身是帶有細菌，煮蝦要少放水，大約是蝦斤數的四分之一，等水燒的全開的時候把蝦放進鍋裏，等到蝦變的全紅了蝦殼出現裂縫有點突出的肉肉就可以了。
怎麼煮青蝦
1、買來的蝦要先用清水衝洗一下
2、清水煮蝦-蝦的簡單吃法及蝦的清洗
3、挑蝦線：蝦頭是頭、胸、甲三合一部位，其胃、肝等內髒集中分布在這裏，剝開蝦殼後可看到背部有一條黑線，那就是蝦的腸道。用牙簽比較方便，我家沒有牙簽我就用牙線挑的，在蝦的背上戳一下，然後往上挑，就能挑出來，挑的時候用力要均勻防止挑斷。如果沒挑幹淨，可以在後麵再挑一次。蝦頭和蝦腸難免會有一些細菌，不可食用，主要是基於防止細菌感染的考慮。蝦頭有些難處理，但是我們也不吃頭部，我就直接把頭部剪掉了，這樣處理比較簡單些
4、挑完蝦線，剪完頭部，然後蝦腳蝦刺也都剪剪。
5、準備下鍋煮。鍋裏放上清水，裏麵放了點胡椒粉和檸檬片，放上適量鹽和薑片。主要是去腥。
