蝦肉裏的白色蟲子是公蝦的輸精管，是屬於正常的現象，不會影響正常的食物口感和營養。
蝦是比較常見的水產品，其中含有非常豐富的蛋白質和各種微量元素，蝦肉當中出現白色的蟲子，主要是公蝦的生殖器官，在沒有煮熟時會呈現出全透明，在經過加熱之後可能會出現乳白色，會像蟲子一樣，鮮蝦裏麵的輸精管在經過熱加工之後，口感會和正常的肉質比較接近，不會影響正常的營養價值。
在購買鮮蝦時需要觀察鮮蝦的顏色，最好選擇活的蝦，還需要選擇顏色透明，說明是新鮮的新鮮度比較高，在購買新鮮的蝦之後，還需要放在水中清洗一下，然後將蝦線調出，還需要將蝦頭和消化係統去掉，蝦的吃法比較簡單，可以蒸熟或者是煮熟，以及炒熟之後直接吃，其中的優質蛋白含量比較高，同時還含有一些鈣質，對於生長發育期間兒童或者是年邁的老人都有非常好的作用。
蝦也屬於比較容易過敏的食物，吃蝦時要注意觀察自身情況，如果出現皮膚瘙癢或者是消化係統以及呼吸係統受到影響之後，要立刻停止吃。
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