山參種類多，功效差別大，顧客應依據不一樣的病症和身體素質采用合適自身的種類服食。山參有很多種多樣，分類方法許多，以生長發育方法可分二種：野山參（天然的參）和園參（人工服務種植參），在其中產自朝鮮韓國的叫高麗參（別名別直參），此外也有長白山人參、高麗參、東洋參。
1.先看一下山參應當怎麼選擇：
別選抽溝比較嚴重、堅而不實的山參商品，它除開山參參齡短，還可能是生產過程中管理方法不善造成的。那樣的商品不但營養成分受到非常大影響，並且在濕冷的自然環境極易受潮變鬆、長黴黴變。除此之外，對山參而言，營養成分在於參根樣子的尺寸和顏色的優劣，因而，勿選參根破肚裂開、參根型體碎小、暗淡無光的山參。
要留意商品的包裝方式，選用密封性包裝或真空包裝袋的商品，因為其與外部阻隔好，可防止產生生蟲、長黴黴變等狀況。除此之外，顧客還能夠挑選一些靠譜知名品牌的生產加工商品，例如林島牌的山參質量都非常好，包裝上也全是采用真空包裝袋，幹濕度也很好，能夠 考慮到選購。
2.食補山參時，不可以和什麼儀器設備同食：
很多人都了解吃人參時不適合飲茶、吃蘿卜，由於這二種食材常有解、瀉的功效，而山參大補氣補血，食補後又把它的功效清除，相當於免費。西蘭花、大白菜、介菜及寒性的蔬菜湯、冷藏食品、潤腸瀉下食品、油膩感難消化吸收食品在補參的另外也別吃，以防影響高麗參的滋補實際效果。
除此之外，藜蘆、五靈脂、皂莢等中藥材不適合與山參另外服食，參也不適合與普魯苯辛、阿托品、苯丙酸諾龍等藥物並且用，不然可能造成喉嚨沙啞、咽喉幹燥等狀況。有已經服食別的治療藥物的最好是谘詢大夫。
高麗紅參，贈給陽虛者
高麗參依照製作工藝可分成紅參、生曬參和白參。高麗紅參是將園參煮熟後晾幹或風幹而成，其藥效偏濕熱，具備補平均氣溫陽的功效。高陌生曬參足同莖經種植六七年後采收，去蘆頭，清洗晾幹而成，其藥效平靜，以補氣血功效主導。高麗王朝白參是新鮮的園參經開水浸燙後，浸於糖汁中，隨後取下晾幹而成，功同生曬參，但功效較差。
現階段在我國銷售市場上市場銷售的高麗參絕大多數已生產加工為紅參，呈深紅色，藥效偏濕熱，具備補平均氣溫剛的功效，通俗化地說，便是能讓人激動、溫暖、情緒高漲，適用陽剛氣虛(虛寒體質)的群體。這類群體經常出現困乏、畏寒怕冷、精神委靡、四肢發冷等主要表現，且在嚴寒的冬天，非常容易生新病、發舊疾，故冬天用紅參來醫治疾患，調理人體很廣泛。但假如服用者非陽氣虛，隻是陰之氣虛。
務必注重的是，高麗參不論是紅參或生曬參，在服用全過程中—定要由淺入深，不能急於求成，防止過多服用而導致中毒了。例如一開始能用2～4克，服食後觀查反映，失效或實際效果弱行二天後適度加置;實際效果顯著者維持原量2～3天之後再服;反映明顯者應關服或減藥。
