大豆油超過18個月通常不能吃，吃了以後可能會導致身體的健康受到影響，大豆油的保質期大多數是18個月左右的時間。超過了18個月已經過了大豆油的最佳使用時間短，而且在過期以後，大豆油當中的營養物質會逐漸的分解，營養價值會逐漸的降低，吃了以後當中的營養物質無法正常的被人體吸收。而且當中還可能會有大量的細菌或者真菌寄生，吃帶有細菌或者真菌汙染的大豆油，可能會引起胃腸道炎症的發生概率增加，可能會伴有胃腸道脹痛以及腹瀉的症狀，會導致體內的大量營養物質流失，身體處在虛弱的狀態，所以需要避免吃。
大豆油是屬於一種營養類的食物，其中會含有較多的氨基酸成分，同時也含有礦物質和油脂成分等，其中的這些營養物質是人體消耗所需的營養物質，一般需要在保質期之內吃，更有助於這些營養物質的吸收和利用。需要避免過量的吃，因為當中會含有脂肪和膽固醇成分，過量吃了以後可能會導致體內的油脂和膽固醇吸收過多，可能會導致高脂血症，或者高膽固醇血症的發生幾率增加。
『屋簷下聽雨問#置辦年貨時，在超市裏看到大豆油和調和油，不知道哪個更好就選了一個大豆油，可家人說調和油更好，大豆油和調和油到底哪個更好呢？大眾養生網小編解答：很
≮獨戀你的唇≯問#家裏有兩個老人現在年紀都比較大了，有一些心腦血管疾病，高血脂，聽說調和油比大豆油對老年人健康好，調和油和大豆油哪個好呢？大眾養生網小編解答：調
雨打芭蕉殘問#我爸爸最近在集市上買了很多大豆，準備自己壓榨大豆油，請問自家壓榨大豆油可以直接食用嗎，吃了對身體有好處嗎？大眾養生網小編解答：自家壓榨的大豆油可以
瞬間輝煌的焦點問#今天做菜的時候，仔細一看大豆油的保質期，才知道是已經過期了好幾天了，我覺得非常的害怕，請問大豆油過期了一段時間了還能吃嗎？大眾養生網小編解答：
被妳嘲笑著。ㄟ問#我們家原來在用的油用完了，現在我發現超市裏麵的油的種類特別多，我完全不知道怎麼選擇。我看到有大豆油，這種油好不好的啊？大眾養生網小編解答：大豆
戀上ㄋ孤獨問#我對豆腐製作的食品都比較感興趣，鄰居說將豆腐絲做成紅油幹豆腐絲，味道是非常好的。但是具體應該怎麼做才好吃呢？大眾養生網小編解答：紅油幹豆腐絲的做法
