飲酒會對身體產生很多破壞性的作用，比如說飲酒的時候如果血液當中乙醇的濃度在0.05‰左右的時候，我們的身體就會有眩暈以及搖擺不定的感覺，這個時候就開始醉酒了，如果再繼續飲酒，那麼血液當中的酒精濃度會持續上升，這個時候我們有可能失去知覺，甚至對生命健康會構成威脅。醉酒過後，可以通過飲用白開水來解酒。
白開水可以起到稀釋血液裏的酒精的作用，輕微緩解醉酒的情況，但解酒效果不太明顯。如果在白開水裏加點蜂蜜，那麼解酒的效果就可以大大提高。酒後煩躁蒙古人多豪飲，酸奶正是他們的解酒秘方，一旦酒喝多了，便喝酸奶，酸奶能保護胃黏膜，延緩酒精吸收。由於酸奶中鈣含量豐富，因此對緩解酒後煩躁症狀尤其有效。
酒後胃腸不適顏麵發紅酒後胃腸不適時，喝些芹菜汁能明顯緩解，這是因為芹菜中含有豐富的分解酒精所需的b族維生素。如果胃腸功能較弱，則最好在飲酒前先喝芹菜汁以做預防。此外，喝芹菜汁還能有效消除酒後顏麵發紅症狀。酒後全身發熱西瓜汁是天生的白虎湯（中醫經典名方），一方麵能加速酒精從尿液排出，避免其被機體吸收而引起全身發熱；另一方麵，西瓜汁本身也具有清熱去火功效，能幫助全身降溫。飲用時加入少量食鹽，還有助於穩定情緒。
上麵介紹了飲用白開水解酒的一些基本原理，這裏還要強調一下，酒精或者是酒水對身體的危害很大，比如說經常飲酒的人中樞神經係統會受到損傷，這樣會導致人反應遲鈍，另外人飲酒之後，大部分酒精都是在肝髒裏麵解毒排泄，這個時候肝髒負擔加重，並且還有可能導致酒精性肝硬化。
