廚房色彩，可分為無彩色和有彩色兩大類。前者如黑、白。灰，後者如紅、黃．藍等七彩。90年代出現了規範化的廚房形式，也都按照已製定規範標準進行設計，還彙總編印“廚房設計的標準圖”，使各項設施可以結合工廠成批生產，以降低成本，使該類廚房得以普及和推廣。
廚房色彩有明有暗，表現為白、黑，也稱色調。有彩色表現很複雜，但可以用三組特征值來確定。其一是彩調，也就是色相；其二是明暗，也就是明度；其三是色強，也就是純度、彩度。明度、彩度確定色彩的狀態。稱為色彩的三屬性。明度和色相合並為二線的色狀態，稱為色調。有些人把明度理解為色調，這是不全麵的。
