柑橘

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孕婦能吃嗎

能吃。
但是桔子性溫，多吃會出現口舌生瘡、咽喉幹痛等“上火”症狀，孕婦宜少吃。

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功效和作用

補血養血、增強記憶力、防癌抗癌、開胃消食、控製食欲、祛斑、除皺、養顏、抗衰老、有助發育

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營養價值

1.美容養顏
柑橘中含有大量維生素C，能夠美容養顏，抗衰老。
2.消除疲勞
柑橘中含有檸檬酸，可以有效的驅除疲勞。
3.抑製癌細胞
柑橘中含有一種叫“諾米靈”的物質，可以抑製癌細胞的生長。

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上火嗎

柑橘性平，甘、酸。吃柑橘不會上火。

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副作用

風寒咳嗽、痰飲咳嗽者不宜食用柑橘。

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能吃嗎

可以，具有開胃理氣，止渴潤肺的功效。

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怎麼吃

剝皮直接食用或煮湯、熬粥和釀酒。

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禁忌人群

風寒咳嗽、痰飲咳嗽者不宜食用柑橘。

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適宜人群

一般人均可食用柑橘。

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保存方法

1、首先柑橘上不能帶水，有一隻帶水就易腐爛而影響其餘的柑橘。把柑橘放到籃子裏或紙箱中，放在屋內（周圍不要有熱源，如廚房、冰箱旁等就不行），要通風，但不能讓風直接吹到它們，這樣會失水份的。 柑橘放冰箱有個缺點：果味會變酸。
2、把水燒開，把柑橘放進去，泡10秒鍾，撈出來，晾幹後放入塑料袋，擠出空氣，放進冰箱，可保存將近20天

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挑選技巧

1、柑橘的底部有明顯小圓圈的，為雌柑橘，有小圓點的則為雄柑橘。雌柑橘多半比雄柑橘要甜一些。
2、柑橘底部捏起來感覺軟的，多為甜柑橘，捏起來硬硬的，一般皮較厚，吃起來口感多半較酸。
3、拿起柑橘,側麵看,長柄的一端突出的比凹進去的酸。

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製作技巧

橘皮茶：將橘皮洗淨，切成細條，曬幹後保存起來。飲用時用開水衝泡，味道清香可口，開胃通氣。鮮橘皮亦可用開水衝泡飲用。
橘皮粥：煮粥時，可放橘皮數塊，這樣煮好的粥，芳香可口，增加食欲。
橘皮醬：將橘皮洗淨切碎，按1:1加入白糖，放入鍋內煮爛，再用筷子攪拌成糊狀，如有條件再加入少量果膠或瓊脂，冷卻後即為橘皮醬。可以佐食麵包、饅頭等。
橘皮酒：將橘皮洗淨，切成小塊，浸入白酒中，4周後把橘皮撈出，再按15%～20%調入冰糖或白糖，就可以製成橘子酒。每天飲30～50毫升，有清肺化痰的功效。