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榴蓮

(別名: 麝香貓果, 韶子)

簡介榴蓮,又名韶子、麝香貓果,台灣地區俗稱“金枕頭”。屬木棉科熱帶落葉,喬木,樹高15-20米,一般認為東印度和馬來西亞是榴蓮的原產地,以後傳入菲律賓、斯裏蘭卡、泰國、越南和緬甸等國,中國海南也有少量栽種。榴蓮葉片長圓,頂端較尖,聚傘花序,花色淡黃,果實足球大小,果皮堅實,密生三角形刺,果肉是由假種皮的肉包組成,肉色淡黃,粘性多汁,頭一次食用榴蓮時,那種異常的氣味可使許多人“望而卻步”,但是,也有許多人自從吃了第一口以後,就會被榴蓮那種特殊的回味和質感所吸引。榴蓮果肉含有多種維生素,營養豐富,香味獨特,具有“水果之王”的美稱。

季節春夏

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孕婦能吃嗎

孕婦慎吃。
1、榴蓮所含的熱量及糖分較高,500克就含有500千卡的熱量,如果經常把榴蓮當補品,會導致血糖升高,寶寶就會過重,使日後娩出巨大胎兒的機會增大。
2、再者,榴蓮性溫,吃多了容易上火,出現喉嚨疼痛、煩躁失眠等症狀,引發孕婦胎熱,損害新生兒健康。

2

功效和作用

1.強身健體
榴蓮中含有豐富的營養元素,可使身體更加強壯。
2.緩解經痛
榴蓮屬於熱性水果,其中含有有效成分可緩解經痛。
3.促進食欲
榴蓮因其獨特的氣味而導致很多人不愛吃,可是這種獨特的氣味反而能使口中無味的人打開食欲。

3

營養價值

榴蓮含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物和纖維素,另外還含有維生素A、維生素B、維生素C、維生素E、葉酸、煙酸、無機元素鈣、鐵、磷、鉀、鈉、鎂、硒等,是一種營養密度高且均衡的熱帶水果。榴蓮的這種氣味有開胃、促進食欲之功效,其中的膳食纖維能促進腸蠕動。

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上火嗎

因榴蓮大補,建議每天不要多食,以免上火。若吃多了,可吃幾隻偏寒涼的山竹“中和”一下,也可將其殼煎鹽水喝以降火解滯。

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副作用

榴蓮性熱,吃多很容易上火, 吃的量要少一些。

6

能吃嗎

可以,榴蓮果肉含有多種維生素,營養豐富。

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怎麼吃

一天不要食用超過兩瓣榴蓮。專家建議,吃榴蓮時再吃點山竹來壓壓這位皇後的火氣,保護你的身體不受損害。

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禁忌人群

糖尿病患者忌食榴蓮

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適宜人群

一般人均可食用榴蓮

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保存方法

1、1-3天,榴蓮具有後熟性質,應將其放在陰涼處保存,成熟後的果實會裂開,這時可將果肉取出,放入保鮮袋後於冰箱裏保存,冰鎮後會具有雪糕的口感。
2、隻要把榴蓮用保鮮紙袋封好紮緊就不會在冰箱中串味。

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挑選技巧

購買榴蓮時,應選擇外形多丘陵狀、果形完整端正、果皮呈深咖啡色且味道濃烈的果實,如果搖晃起來感覺有物,便是上品。千萬不要以為榴蓮越重越好,其實比較輕的榴蓮往往核小,但不要選擇過輕的榴蓮。

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製作技巧

吃榴蓮過量可立即吃幾個山竹化解。

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