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西瓜

(別名: 夏瓜, 青門綠玉房, 寒瓜, 水瓜)

簡介西瓜為夏季消暑聖品,果實外皮光滑,呈綠色或黃色有花紋,果肉成熟時呈紅色或黃色(罕見白色),肉質細嫩鬆爽,涼甜可口,汁多味甜。西瓜的產量十分豐富,差不多每一株藤就可以結出達100個果實。切開的西瓜吃不完,

季節

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孕婦能吃嗎

慎吃。
西瓜屬寒性食物,多吃易傷脾胃。

2

功效和作用

治療便秘、祛濕、降血壓

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營養價值

1. 西瓜中含有大量的水分,在急性熱病發燒、口渴汗多、煩躁時,吃上一塊又甜又沙、水分十足的西瓜,症狀會馬上改善;
2. 西瓜所含的糖和鹽能利尿並消除腎髒炎症,蛋白酶能把不溶性蛋白質轉化為可溶的蛋白質,增加腎炎病人的營養;
3. 西瓜還含有能使血壓降低的物質;
4. 吃西瓜後尿量會明顯增加,這可以減少膽色素的含量,並可使大便通暢,對治療黃疸有一定作用;
5. 新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮增加皮膚彈性,減少皺紋,增添光澤。

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上火嗎

吃西瓜不會上火。西瓜屬涼性,清熱解暑、生津止渴、利尿除煩。

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副作用

西瓜性味寒涼,若吃得過多易傷脾胃,引起腹痛或腹瀉。特別是中寒濕盛者及胃病患者應少食或忌食西瓜,感冒初期患者也應忌食西瓜

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能吃嗎

可以,西瓜能增加皮膚彈性,減少皺紋,增加光澤。

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怎麼吃

西瓜每次食量約20克,不宜過量。
冰鎮西瓜,口味更佳。
西瓜可榨汁飲用。

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禁忌人群

糖尿病患者少食西瓜,建議兩餐中食用;脾胃虛寒,濕盛便溏者不宜食用西瓜。

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適宜人群

一般人群均可食用西瓜。適宜高血壓患者、急慢性腎炎患者、膽囊炎患者、高熱不退者食用。

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保存方法

3-15天,可以用保鮮膜完全包好放進冰箱冷藏,可以保存三天左右;完整未切開的西瓜就用保鮮膜整個密封住放在陰涼通風的房間裏,可保存十五天左右。

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挑選技巧

1、看形狀。先鑒別西瓜的皮色和瓜蒂、瓜臍。瓜形端正,瓜皮堅硬飽滿,花紋清晰,表皮稍有凹凸不平的波浪紋;瓜蒂、瓜臍收得緊密,略為縮入,靠地麵的瓜皮顏色變黃,就是成熟的標誌。
2、聽聲音。如果聲音剛而脆,像是敲擊木板那種“咚咚”或“得得”的聲音就是尚未成熟的西瓜;倘若聲音疲而濁,類似打鼓的“噗噗”聲且有震動的傳音,就是成熟的好瓜。
3、端重量。生瓜含水分多,瓜身較重;成熟的瓜,因瓜肉細脆組織鬆弛,體重比生瓜相對輕一些。

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製作技巧

怎麼切西瓜沒有籽
把西瓜的兩端先橫切開,這時看見裏麵的籽,就按有籽的位置縱切,這樣切西瓜籽全都在表麵。

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