西米

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孕婦能吃嗎

能吃。
西米幾乎是純澱粉，孕婦可以偶爾作為甜食配料食用，而不能替代其他糧食當成日常主食。但要注意，市售西米露等冷凍加色素的食物孕婦慎食。此外，西米所做甜食的升血糖指數很高，糖尿病患者忌食。

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功效和作用

健脾、補肺、化痰

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營養價值

1.補充能量
西米富含碳水化合物，而碳水化合物可轉化成葡萄糖，補充人體所需的能量。
2.加強腸道功能
西米含有膳食纖維，容易果腹，亦可加快腸道蠕動，改善腸道功能。

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上火嗎

西米性溫、味甘。吃西米是不會上火的

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副作用

西米無副作用，西米有健脾，補肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用。

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能吃嗎

能吃。

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怎麼吃

西米美容養顏，可每天食用一碗。
西米直接食用，晶瑩剔透，入口爽滑，能夠讓皮膚潤澤光滑。
西米適合搭配奶茶、芋泥等甜品同吃，香甜美味。

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禁忌人群

糖尿病患者忌食西米。

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適宜人群

一般人群均可食用西米。

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保存方法

西米生時可久放，熟時不易久放。
西米和其他澱粉類食品（如大米、玉米）等相近保質期。
西米常溫保存2天左右，冰箱保存建議不超過5天，否則會變質。

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挑選技巧

色澤：好的西米色澤白淨；
外表：好的西米光滑圓潤；
觸感：質硬而不碎的西米適合選購。

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製作技巧

煮開一鍋水後加入西米，因為西米是澱粉質食物，所以在加入過程當中要逐漸加入不能一次加入，並且需要不斷攪拌，否則的話容易成塊且容易燒焦。