魔芋

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孕婦能吃嗎

能吃。
魔芋是糖尿病和肥胖孕婦的理想食品。注意生魔芋有毒，必須煎煮3小時以上才可食用。

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功效和作用

1.活血化瘀、解毒消腫、化痰軟堅
2.寬腸通便、潔胃、整腸、排毒
3.補鈣、平衡鹽分

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營養價值

魔芋的主要營養成分是葡萄糖、甘露多糖、碳水化合物、鈣、磷、鉀、黏蛋白。

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上火嗎

魔芋是平性的食品，肯定不會上火的。

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副作用

魔芋無副作用。

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能吃嗎

能吃。

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怎麼吃

魔芋麵食量：魔芋麵適合作為早餐食用，每頓食用300克為宜。
魔芋麵煮食：魔芋麵可煮熟即食，加入醬油調味更為鮮美。

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禁忌人群

有皮膚病的病的人少食魔芋。

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適宜人群

一般人群均可食用魔芋。

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保存方法

1-2天，袋裝魔芋若未食用完，將用剩的魔芋放入原來的袋中，浸在水中，冷藏保存。

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挑選技巧

因為魔芋全株有毒，以塊莖為最，因此魔芋食用前必須經磨粉、蒸煮、漂洗等加工過程脫毒。選購袋裝魔芋時，必須看清楚包裝上的標示。

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製作技巧

煮魔芋時，不容易入味，可以用手將魔芋剝開，以增加表麵積。
在烹飪魔芋前，先要在水中煮一下，去除多餘的堿分和腥味。