粉條

1

孕婦能吃嗎

最好不要經常吃，粉條裏有明礬，有鋁和鉛，會對胎兒有影響。

2

功效和作用

1.補充營養
粉條富含碳水化合物、纖維素、蛋白質、煙酸和各種微量元素，能夠補充人體所需營養。
2.減肥
把粉條當做正餐，可以在保證每天碳水化合物攝入量的同時，降低熱量，達到減肥的功效。

3

營養價值

粉條裏富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。

4

上火嗎

吃粉條不會引起上火。

5

副作用

粉條和油炸食品都含有鋁，不能搭配食用，否則會引致鋁的攝入量大大超過每日應攝取值，造成人體的負擔。

6

能吃嗎

能吃。

7

怎麼吃

粉條每次食量約50克，不宜過量。

8

禁忌人群

因粉條在製作過程中會添加明礬（十二水合硫酸鋁鉀），孕婦慎用。

9

適宜人群

一般人群均可食用粉條。

10

保存方法

數月，置於保鮮袋中，於幹燥、陰涼、通風處保存

11

挑選技巧

1.比較透明的好。
2.手感比較圓潤的好。
3.顏色太白了不好，那些說綠豆做的基本是假的。
4.太柔軟了不好，柔軟大了是摻膠了。

12

製作技巧

1.動物性油脂與粉條相配時，可獲得其他調料難以達到的美味。

2.食用前需先經水發透，可燒，炒，涼拌，也可製餡包膜，葷素皆宜搭配。

3.正常粉絲、粉條的色澤略微偏黃，接近澱粉原色。

4.顏色特別豔、特別亮白或發烏的粉絲粉條最好不要購買。