醋栗

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孕婦能吃嗎

可以吃

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功效和作用

養胃健胃、降血壓、降血糖

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營養價值

醋栗果實含有人體所需的18種氨基酸，B1、B2以及鐵、錫、鉀、磷、鋅等礦物質，維生素C的含量高出大多數水果幾倍甚至上百倍，僅次於獼猴桃位居第二。同時生物黃酮的含量很高，具有軟化血管、降低血脂和血壓、補鈣和增強人體免疫力、抗癌等作用。

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上火嗎

不會上火的，但是要適量吃，控製量。

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副作用

無副作用

6

能吃嗎

可以吃

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怎麼吃

醋栗零食：醋栗可以直接食用，作為零食生津開胃。
醋栗加工：醋栗還可以用於榨汁、製成果醬、果酒、烤果餅食用。
醋栗配料：醋栗還能作為配料製作蛋卷、蛋糕，風味也相當不錯。

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禁忌人群

消化係統疾病患者不宜食用醋栗。

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適宜人群

一般人群適宜食用醋栗。

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保存方法

黑醋栗常溫下可放置約6天，適宜放在-1℃~4℃保存，即放入冰箱冷藏保存期會更久。

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挑選技巧

果實近圓形或橢圓形，成熟時果皮黃綠色，光亮而透明，幾條縱行維管束清晰可見

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製作技巧

甜醋栗生吃非常美味；酸醋栗做蜜餞及甜點的效果絕佳，還可以釀酒。