吉士粉

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孕婦能吃嗎

可以食用，但是要注意量，吃多了不好。

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功效和作用

健脾養脾、補血養血、調理腸胃、增強記憶力、開胃消食、抗衰老

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營養價值

1.增香：能使製品產生濃鬱的奶香味和果香味；
2.增色：在糊漿中加入吉士粉能產生鮮黃色；
3.增鬆脆並能使製品定形：在膨鬆類的糊漿中加入吉士粉，經炸製後製品鬆脆而不軟癟，形態美觀；
4.強粘滑性：在一些菜肴勾芡時加入吉士粉，能產生粘滑性，具有良好的勾芡效果且芡汁透明度好。

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上火嗎

不會上火，但是也不要吃太多，吃多了對身體也不好。

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副作用

吉士粉屬於粉類，吃粉類的食物就怕胃消化不好。胃消化負擔很重。

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能吃嗎

可以食用，具有健脾養脾、補血養血、調理腸胃、增強記憶力、開胃消食、抗衰老的功效

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怎麼吃

吉士粉不單獨食用，通常用於製作卡士達醬（西點常用的餡料）、奶黃餡（專用粉）、起司蛋糕及其它各種軟、香、滑的冷熱甜點之中。

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禁忌人群

氣虛體質、陽虛體質和陰虛體質等體弱多病者少食吉士粉

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適宜人群

一般人群皆可食用吉士粉

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保存方法

保存吉士粉應注意防潮、防黴、防異味。

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挑選技巧

優質吉士粉粉粒細勻，雜亂有雜質的優質吉士粉不宜選購。

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製作技巧

吉士粉不宜與魚肉、蝦肉、蟹肉一塊烹飪，成菜後會失去原味。