當歸

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孕婦能吃嗎

不能吃。
當歸作為一味中藥雖具有滋陰、益氣及補血的療效，但是因其活血作用明顯，懷孕食用容易引起流產，因此要避免吃當歸。

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功效和作用

補血養血、安神鎮定、治療便秘

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營養價值

當歸主要含蔗糖、多種氨基酸、揮發油以及正丁烯、內酯、煙酸、阿魏酸和半萜類化合物，還含有維生素A、維生素E、揮發油、精氨酸及多種礦物質。

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上火嗎

吃當歸不會上火。性味 性溫，昧甘、辛。功能主治 補血活血，調經止痛，潤腸通便。用於血虛萎黃、眩暈心悸、月經不調、經閉痛經、虛寒腹痛、腸燥便秘、風濕痹痛、跌撲損傷、癰疽瘡瘍。

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副作用

個別病人服用後有皮膚瘙癢，胃部不適，但均很輕微。當歸揮發油穴位注射時，有較劇烈疼痛，持續1小時左右，並普遍有全身發熱、惡寒、頭痛、口幹、惡心等全笛反應，不經處理可自行緩解。

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能吃嗎

可以食用，當歸對血小板有抗凝作用，能輔助治療敗血症，還能促進血液的生成，護心補鋅，對心肌血管均有好處。

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怎麼吃

當歸食量：當歸一日的用量為5到15克。
當歸煎湯：當歸可煎湯服用，水煮煎服能補血養氣。
當歸軟膏：當歸亦可煎膏滋，磨粉蒸煮冷凍製作出當歸軟膏食用。
當歸煮食：當歸還可加入菜肴煮食，當歸煲雞湯可謂滋養補品。

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禁忌人群

慢性腹瀉、大便溏薄等人不宜食用當歸。熱盛出血者禁服，濕盛中滿及大便溏泄者、孕婦慎服當歸。

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適宜人群

一般人均可食用當歸。適宜月經不調者、閉經痛經者、氣血不足者、頭痛頭暈者、便秘者食用。

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保存方法

當歸應置陰涼幹燥處，防潮，防蛀。

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挑選技巧

當歸以主根粗長、枝根少，滑潤，斷麵黃白色，香氣濃鬱者為佳。

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製作技巧

當歸和桂圓搭配，補血補氣。
當歸和益母草搭配，活血祛瘀。
當歸和桂圓肉搭配，補血補氣。