油餅

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孕婦能吃嗎

這樣的食物在胃裏不太容易消化，孕婦會造成消化不良的。應該多吃比較消化的食物，少吃油炸食品

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功效和作用

清熱去火
油餅有清熱解毒，除煩去燥的功效。

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營養價值

油餅如同油條一樣屬高熱量、高油脂類食物，在連續高溫炸製中，含有多種揮發性有毒物質，不宜長期使用，建議搭配豆漿食用。
油餅補充信息：
1. 此類型早餐的熱量高、油脂高，最好少吃，建議搭配豆漿食用。
2. 太過油膩的食物可使人記憶力衰退，加速人體老化；
3. 油餅在連續高溫中炸煎製成，含有十多種非揮發性有毒物質，長期過量食用可導致肝炎、腸炎或癌症等。

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上火嗎

過量食用油餅是會引起上火的，油炸的食物都被脫水了，進入人體後，消化過程要吸收大量的水，並破壞很多維生素C.

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副作用

無副作用

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能吃嗎

可以吃

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怎麼吃

點心：蔥油餅，可以是肚子餓時的點心佳選。
配菜：蔥油餅是吃麵時的配菜選擇，既飽腹有美味。

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禁忌人群

多汗者忌食

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適宜人群

一般人群

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保存方法

1-2天，冷藏

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挑選技巧

香脆亮黃者為上

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製作技巧

在製作蔥油餅前，先用鹽把蔥段抓一抓，好去掉水份，才不會在杆製餅皮時，有過多水份出現。
另外還可滴些香油、撒些胡椒粉來調味，這樣做出來的蔥油餅特別香。