椰果

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孕婦能吃嗎

可以食用，要注意適量，孕期要注意均衡營養。

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功效和作用

椰果也是很好的保健食品原料，目前已知的椰果生理調解功能包括促進腸胃蠕動、防止便秘、改善人體消化功能等。日本的研究表明，椰果具有美容、減肥的功能。菲律賓大學研究人員發現椰果具有防癌作用，經常食用能減少致癌物對染色體的破壞作用，特別有助於那些接觸香煙、汽車廢氣等致癌物的人防癌；還可預防心髒病，使人體免疫係統免遭破壞，提供抗菌類脂化合物。同時也有研究顯示，椰果作為一種生物多糖，對防止人體心血管疾病也有積極功效。

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營養價值

1. 補充營養：椰子含有糖類、脂肪、蛋白質、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等，能夠有效地補充人體的營養成分，提高機體的抗病能力；
2. 利尿消腫：椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質，其成分與細胞內液相似，可糾正脫水和電解質紊亂，達到利尿消腫之效；
3. 殺蟲消疳：椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用，飲其汁或食其肉均可驅除薑片蟲和絛蟲，用之於臨床，不僅療效可靠，且無毒副作用，是理想的殺蟲消疳食品；
4. 駐顏美容：椰汁含糖類、脂肪、蛋白質、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素，經常飲用，能補充細胞內液，擴充血容量，滋潤皮膚，具有駐顏美容作用。

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上火嗎

椰果生理調解功能包括促進腸胃蠕動、防止便秘、改善人體消化功能等。所以不會上火。

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副作用

椰果不是直接用來吃的，而是一種天然的食品原料。
椰果吃多了濕氣重.

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能吃嗎

市售椰果乃另添加甜味劑、香料、色素等成份可加工製成。 椰果未添加色素之原色通常為白色或乳白色，口感爽脆，是不少甜品的材料之一。

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怎麼吃

目前，椰果產品的生產，主要有壓縮椰果、糖化椰果、高纖維果肉、高纖維果醬、無糖椰果等。
隨著研究和開發的不斷深入，椰果在食品行業中的應用相當廣泛。國內外椰果主要應用於果凍、布丁、罐頭、飲料、即飲珍珠奶茶、八寶粥、冰淇淋、乳製品、速溶奶茶、西點食品、糖果製品、焙烤食品等。

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禁忌人群

一般人均可食用椰果。

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適宜人群

一般人均可食用椰果。

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保存方法

應放在陰涼通風處，周圍最好放盆水。或密封後放入冰箱

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挑選技巧

椰果未添加色素之原色通常為白色或乳白色，口感爽脆。一般呈現出白色或乳白色凝膠狀，並且潔白無雜質。

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製作技巧

國內外椰果主要應用於果凍、布丁、罐頭、飲料、即飲珍珠奶茶、八寶粥、冰淇淋、乳製品、速溶奶茶、西點食品、糖果製品、焙烤食品等。