山核桃

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孕婦能吃嗎

核桃富含維生素等，營養豐富，孕婦可以食用。

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功效和作用

補血養血、補氣益氣、降血壓、止咳、養顏、減肥

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營養價值

山核桃幹中含有的蛋白質和不飽和脂肪酸能滋養腦細胞，增強腦部的活動能力。

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上火嗎

吃核桃不上火，吃核桃仁可滋養血脈、增進食欲、烏須生發，對大腦神經有益，是治療神經衰弱的輔助劑，能延緩記憶力衰退，具有補腦增智之功。

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副作用

無副作用

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能吃嗎

可以吃，山核桃幹中含有的蛋白質和不飽和脂肪酸能滋養腦細胞，增強腦部的活動能力。

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怎麼吃

山核桃幹可直接食用，但一天不宜過多。
山核桃幹可用來煲糖水，湯，粥等。
山核桃幹可用來製作糕點。

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禁忌人群

腹瀉、陰虛火旺者；痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內熱盛及痰濕重者均不宜服用山核桃（幹）。

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適宜人群

一般人群均可食用山核桃（幹）。

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保存方法

幹燥陰涼處。

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挑選技巧

核桃以個大圓整，殼薄白淨，出仁率高，幹燥，桃仁片張大，色澤白淨，含油量高者為佳。仁衣色澤暗黃為次，褐黃更次，哈喇味的已經嚴重變質，不能食用。

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製作技巧

1.核桃可生食，熟食，或作藥膳粥，煎湯等;
2.將核桃仁與黑芝麻研碎後混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮膚彈性，保持皮膚細膩，延緩衰老，並迅速補充體力;
3.有的人喜歡將核桃仁表麵的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養，所以不要剝掉這層薄皮;
4.核桃加適量鹽水煮，喝水吃渣可治腎虛腰痛、遺精、健忘、耳鳴、尿頻等症。核桃與薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等病症。核桃與芝麻、蓮子同做糖蘸，能補心健腦，還能治盜汗;
5.核桃不能與野雞肉一起食用。