小米麵

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孕婦能吃嗎

可以吃。
但是一定要注意量，盡可能做到穀類、肉、蛋、奶、蔬菜及水果種類齊全，以便獲得均衡營養

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功效和作用

清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠。

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營養價值

小米因富含維生素B等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效；

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上火嗎

吃小米不會上火，養胃安神，很好的滋補品。

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副作用

無副作用

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能吃嗎

可以吃

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怎麼吃

小米麵做點心：小米麵可與其他麵粉摻和製成饅頭，包子，大餅等。營養豐富且有利於抵抗饑餓。
小米麵做麵條：小米麵可製成麵條，可作為主食食用。

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禁忌人群

氣滯者忌用小米麵，素體虛寒，小便清長者少食。

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適宜人群

一般人群均可食用小米麵。老人，病人，產婦食用更佳。

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保存方法

小米麵宜存放於幹燥的地方,要注意防潮。

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挑選技巧

小米的品種很多，按米粒的性質可分為糯性小米和粳性小米兩類。按穀殼的顏色可分為黃包、白色、褐色等多種，其中紅色、灰色者多為糯性；白色、黃色、褐色、青色者多為粳性。一般來說，穀殼色淺者皮薄，出米率高，米質好；而穀殼色深者皮厚，出米率低，米質差。

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製作技巧

小米忌與杏仁同食。1.小米的蛋白質營養價值並不比大米更好，因為小米蛋白質的氨基酸組成並不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以產後不能完全以小米為主食，應注意搭配，以免缺乏其他營養；
2.可單獨或與其他麵粉摻和製做餅、窩頭、絲糕、發糕等，