鹿茸

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孕婦能吃嗎

懷孕期間是不能吃鹿茸的。鹿茸有補腎陽，益精血，強筋骨的療效，但是掌握不好用量會傷陰動血危及胎兒。

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功效和作用

1.對神經係統的影響：鹿茸能增強副交感神經末梢的緊張性，促進恢複神經係統和改善神經、肌肉係統之功能，同時對交感神經亦有興奮作用。
2.對心血管係統的影響：大劑量的鹿茸可降低血壓，使心髒收縮振幅變小，心率減慢，外周血管擴張。中等劑量能引起心髒收縮顯著增強，收縮幅度變大，心率加快，從而使心輸出量增加；鹿茸特別對已疲勞的心髒作用尤為顯著。 　
3.對性功能的影響：鹿茸提取物既能增加血漿睾酮濃度，又能使促黃體生成素(LH)濃度增加。因此，鹿茸對青春期的性功能障礙，壯老年期的前列腺萎縮症的治療均有效；對治療女性更年期障礙效果良好。
4.鹿茸的強壯作用：鹿茸精具有較強的抗疲勞作用，能增強耐寒能力，加速創傷愈合和刺激腎上腺皮質功能。故鹿茸是傳統的補益藥，用於強壯、補腎、益陽。
5.對血液成分的影響：鹿茸可使血液中血紅蛋白增加，因此對於大量出血者和感染症末期的患者，特別是對於老齡患者的治療極為有效。

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營養價值

鹿茸中次黃嘌呤、嘧啶類物質和磷脂類物質對MAO活性有明顯抑製作用，從而在一定程度上提示了鹿茸抗衰老作用的奧秘。藥理研究證實，鹿茸能增加血液供給、增強心肌收縮力、減慢心率，改善心肌營養，對功能低下的心肌和老年性心血管病變有恢複功能。抗惡性腫瘤試驗證實，鹿茸多糖對腹水傳代的實驗瘤株S—180有明顯抑製作用。

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上火嗎

吃鹿茸會上火。,中醫認為鹿茸是大熱補品,適合體質虛寒(表現為畏寒,手足發涼,胃脘冷痛等症狀)的人服用

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副作用

《本草綱目》明確指出，鹿茸"無毒"。《名醫別錄》等許多古代藥物學專著，也都一致認為鹿茸為無毒性藥物。

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能吃嗎

可以食用。
鹿茸能加速心肌收縮，提高心跳速率，對治療老年人心血管餅有特效。

鹿茸能壯陽補腎，提高性功能，增強性欲，對治療早泄、陽痿有療效。

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怎麼吃

鹿茸浸酒：幹鹿茸片泡入白酒中，浸泡二周後，每日飲用25-50ml可壯陽補腎。
鹿茸衝服或直接服用：將鹿茸片研末衝服，或整片含服。
鹿茸泡茶：用鹿茸片炮製藥茶飲用，飲用後可嚼食。
鹿茸燉食：鹿茸可與多種食物同食，日常中常與瘦肉等以燉湯的形式食用，營養美味。

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禁忌人群

陰虛的人,具有內熱症狀的人,血熱的人,有外邪正盛症狀的人,有高血壓症的人不宜食用鹿茸。

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適宜人群

40歲以上的中年男性及體質較差的老年人不宜食用鹿茸。

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保存方法

鹿茸的保存要特別小心，首要的是要注意空氣濕度問題，如果空氣太潮濕，鹿茸就容易發黴，接著就會生蟲.所以首先要把鹿茸放在一個通風的地方，然後用布包一些花椒，放在鹿茸旁邊，這樣就不會招蟲了.如果保存得當，35年內，鹿茸的藥效是不會發生變化的。

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挑選技巧

從選購鹿茸片的角度來說，要掌握一個原則：不宜太嫩，也不宜太老。太嫩功效不強，太老鹿茸就變成了鹿角，補虛作用就弱了。

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製作技巧

鹿茸片烹調前可以先用水衝洗去掉沙塵，然後備用。