雪蛤

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孕婦能吃嗎

懷孕期間能吃雪蛤的，對懷孕沒有影響，注意孕檢。

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功效和作用

雪蛤補腎益精、養陰潤肺、降血脂；抗疲勞、增強機體免疫力、提高機體耐力、鎮靜、抗焦慮、提高腦組織細胞的供氧及利用氧能力、增強性功能。

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營養價值

1、含豐富蛋白質、氨基酸、微量元素、維生素（A、B、C、D、E）和礦物質，對肌體生長發育、延緩衰老和健康強壯諸方麵有很重要的作用。
2、美容養顏：雪蛤經充分溶脹後釋放出膠原蛋白質、安基酸和核醇等物質，可促進人體特別是皮膚組織的新陳代謝，保持肌膚光潔、細膩、保持肌體的年輕態、健康態。

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上火嗎

雪蛤屬涼性，吃雪蛤不易上火。

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副作用

雪蛤含有表皮生長因子和少量雌激素，因此不可長期大量的食用，偶爾吃一點雪蛤。

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能吃嗎

可以食用。雪蛤含有大量的維生素A，有助於呼吸道上皮的保護，也能提高免疫球蛋白的功能，預防呼吸道感染。

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怎麼吃

雪蛤的食用方法多種多樣，雪蛤可以蒸或燒後食用、亦可炒菜。

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禁忌人群

糖尿病、脾胃虛寒不宜食用雪蛤。

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適宜人群

一般人群均可適宜雪蛤。

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保存方法

冷藏1-2天、冷凍1-3個月。

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挑選技巧

優質雪蛤膏呈不規則片狀，彎曲重疊，長1.5—2厘米，厚1.5—5毫米。表麵黃白，蠟質狀，微透明，有脂肪樣光澤，偶帶有灰白色薄膜狀幹皮。摸雪蛤有滑膩感，在溫水中浸泡，體積可膨脹10—15倍。氣腥、味微甘，嚼有粘滑感。以片狀多而粒狀少的雪蛤為佳。

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製作技巧

取雪蛤一塊，洗淨，放在湯碗中用溫泡發，約十小時，中途換一次水。好的雪蛤可以膨脹40倍以上，泡發後，將黑膜挑去，水中加幾片薑，可去雪蛤腥味，然後入冷水，雪蛤即泡發完成，可以烹製了。