車前

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孕婦能吃嗎

車前草具有清熱解毒，利水通淋的作用，孕婦要慎用的。

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功效和作用

清熱利尿、滲濕止瀉；明目、祛痰

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營養價值

車前全草含熊果酸、正三十一烷、穀甾醇、豆甾醇等。地上部分含車前甙。

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上火嗎

服用車前不會上火。車前，性味甘，寒。具有清熱利尿，涼血，解毒。

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副作用

長期喝的,會導致電解質紊亂的.

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能吃嗎

可以食用。
車前草味甘，性寒，含有多種維生素和礦物質元素，能起到清熱利尿，消腫通水的功效。

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怎麼吃

車前做餡：車前用沸水焯過後，剁碎混入其他肉碎內做餡，營養豐富。
車前清炒：車前也可以洗淨後，可油爆清炒食用，也可與瘦肉片同炒，味甘。
車前燉湯：車前還可以與肉類，魚類燉湯食用，湯汁鮮美營養。
車前曬幹：車前曬幹後泡發可燒煮紅燒肉，非常野味。

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禁忌人群

精滑不固者禁服車前。

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適宜人群

一般人群均可食用車前。

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保存方法

新鮮車前應置於陰涼幹燥處，用保鮮袋包好保存。

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挑選技巧

車前宜選購表麵灰綠色或汙綠色，具明顯弧形脈5至7條；先端鈍或短尖，基部寬楔形，全緣或具不規則波狀淺齒，穗狀花序，蒴果橢圓形，周裂，氣微香，味微苦。

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製作技巧

內服：煎湯，5-15g，包煎；或入丸、散。外用：適量，水煎洗或研末調敷。