蘋果可以增強人的記憶力，人記憶力取決於鋅元素。蘋果裏麵就含有大量的鋅元素。人們在一般的正常情況下每天要從食物裏麵攝取12-16毫克鋅。
但是，它是人體必需的微量元素，直接參與人體的細胞生物代謝，人體內的氧化酶、蛋白分解酶、碳酸水解酶等都依賴鋅原子來發揮作用。從懷孕初期開始，胎兒對鋅的需要便迅速增加，平時胎盤及胎兒每日需要0.75-1毫克的鋅。母體血清的鋅水平在妊娠期呈逐漸下降趨勢，這一方麵是由於血液稀釋的緣故，另一方麵是由於血清蛋白含量的下降。
如果孕婦缺鋅，可以導致胎兒大腦皮層邊緣部海馬區發育不良，嚴重地影響胎兒後天的智力及記憶力。孩子出生後身材矮小、體重不增、毛發稀萎枯黃、皮膚粗糙、味覺功能異常，出現拒食或異食症(如吃泥土或火柴棍、紙張、煙頭、沙粒等)。
鋅與蛋白質的吸收利用情況有關係，鋅的攝入量可影響氮的貯留量。蛋白質攝入量越高，鋅的表現消化率也增高，血鋅值也較高。
蘋果可以增強人的記憶力，也是補鋅的好食材，而且蘋果裏麵還富含多種維生素和細纖維，對孕婦很有幫助，有助於胎兒後天的記憶力。
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