食材：
主料：雞肉300克，鮮百合30克.
配 料：山藥粉10克，雞蛋清2個，
花生油500毫升，蔥末，薑絲。
香菜、精鹽，味精、胡椒粉，菊糖、醋.料酒.麻油各適量。
製 法
將雞肉洗淨，瀝幹水分，切片。
將雞肉片用蛋清、山藥粉.精鹽.料酒、胡椒粉拌勻。
用菊糖、味精，麻油、精鹽，醋調汁.取鮮百合洗淨。剛沸水焯一下，放在冷水中去熱。
取炒鍋置於旺火上燒熱，加入花生油，油熱後放人雞肉片，滑散溜透撈出.瀝油.炒鍋留油，加熱.放進蔥、薑、百合、塢片，料酒等煸炒.炒勻後加入調好的料汁。再炒，至料汁均勻後放進香菜絲即可。
功 效
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