春餅是我們中國傳統的美食之一。在北方，每年的春季，家家都會做春餅來食用。一般來說，春餅由春餅皮、各種蔬菜而組成。春餅皮薄而有筋道，富含多種營養成分，如維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，具有有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。那麼，春餅皮怎麼做呢?
一般來說，做好春餅的關鍵就在春餅皮。因此，很多朋友都十分重視春餅皮的製作。那麼，春餅皮怎麼做?
原料：麵粉、熱水、鹽一勺、炒菜油若幹。
步驟：
1、麵粉放在碗裏，中間做出個窩來，加了鹽的熱水慢慢澆，筷子快速攪拌，直到麵粉都沾了水像大片雪花的時候停，稍稍等一下，就用手和麵，多揉一會，揉成團即可。
2、揉成團的麵團放在案板上，蓋一個碗，餳著，半個小時，一個小時都行。
3、麵團餳好後，要揉一下，分成比餃子皮大一倍的劑子，用擀麵杖擀開，兩個為一組，中間要刷足了炒菜油，和一起，繼續擀成薄薄的大麵餅待用。
4、春餅可以烙也可以蒸，蒸的話，可以燒一鍋水，水開後，蒸屜上放屜布，火開小，擀好一組放在蒸屜裏，蓋蓋，繼續擀下麵的麵餅，擀好一組放一組，最後一組擀好了，放入鍋內，開大火，3分鍾後即熟。
5、烙春餅的話可以把麵餅都擀好了，放在盤子裏，平底鍋不放油，放入一組麵餅，30秒，麵餅就慢慢鼓起來，撈出來，放下一組，很快就都烙好了。烙好的春餅輕輕撕開，變成兩張，就可以卷肉卷菜的吃了。
溫馨提示：以上是關於“春餅皮怎麼做”的詳細介紹。從上文我們可以看出，要想做好春餅皮，一定要掌握好各種原料的分量和擀麵粉的力度等。春餅皮是由麵粉組成的，能夠主治髒躁、煩熱、消渴等症狀，適合人們食用。
