黃豆的營養價值很高，對身體的營養補充很不錯，那黃豆製作成的美食也是很多，因此醋泡黃豆，也是很多人的最愛，這樣的美食，不僅有著開胃的功效，對增強身體體質，也都是有著不錯的效果，因此很多人都喜愛吃它。
醋泡黃豆在製作方法上，也都是比較簡單的，因此隻要掌握它的製作技巧，那製作出一道鮮美可口的佳肴，也就會十分的方便，那下麵就詳細的介紹下，它的製作方法。
做法一：新鮮黃豆250g、優質米醋適量。用醋浸泡黃豆，浸泡15日，每天食用醋泡黃豆5～10粒。首先，醋泡黃豆的做法其實很簡單，關鍵在於黃豆一定要是生的，而醋一定要是人工釀造的，隻需把買來的黃豆洗幹淨後，放入一個廣口瓶內，將醋倒入瓶中，淹沒黃豆，可是黃豆隻能放在瓶子的二分之一處，因為第二天，你就會發現黃豆脹起來了，這時再加醋淹沒黃豆，如是者二三次，直至黃豆不再脹高為止。五天後就可食用。
做法二：香醋泡豆
1、醋的保健功能日益受到重視，現代研究發現，醋含有豐富的營養物質，經常飲用醋泡豆可軟化血管、降脂降壓、防止動脈硬化、治療糖尿病;醋泡豆還有減肥、健身、美容、殺菌、抗癌等獨特作用。目前成為風靡世界的保健佳品.
流行吃醋豆：近年來醋豆作為一種功能神奇的保健品，走進了日本千家萬戶的餐桌。
人們津津樂道於食用醋豆的感受：有的長期便秘消失了，心髒病緩解了，高血壓降低了，有的肝炎、糖尿病患者食用醋豆病情明顯好轉;有的腰痛、背痛，吃醋豆後竟痊愈了。甚至有人認為醋豆可能使人肌膚潤澤，返老還童。醋豆的做法是：取優質生黃豆倒入9度米醋或優質醋中浸泡，豆醋比例1：2，浸泡時間半年以上。
2、醋泡豆經國家權威部門驗證核準，降脂(甘油三脂)保健功效顯著，除此之外還具有增進食欲、幫助消化、疏肝利膽、補虛明目、強腎健脾、調脂降壓、軟化血管、活血潤膚、美容減肥、醒酒護肝等多種輔助功效。
醋泡黃豆在製作上，還真是比較簡單，那它對人體的幫助也是比較多，因此我們在使用這樣的佳肴上，都是可以放心的選擇，它不會危害到我們身體健康，同時在食用的時候，我們也都是要適量的吃，這樣對身體的幫助才會很大。
