山東高粱飴是一個不錯的食品，它的營養價值很豐富，對人體的幫助也很不錯，因此很多熱都喜愛它，那它的製作方法，也是有著一些獨特，很多人都不知道該如何選擇，其實在製作的時候，山東高粱飴也是需要一定的方式方法，這樣才能夠很好的進行。
如何的製作出山東高粱飴，也是有著不同的方法，那下麵就詳細的介紹下它的製作方式，讓我們更加的了解它，對在製作上，也都是有著很大的幫助作用。
山東高粱飴的製作方法：
原料配方：白砂糖1.1kg、澱粉200g、檸檬酸1g、水700g、香料和色素適量。
做法：
1、原料處理將澱粉200g和白砂糖200g、水200g先行溶化加熱至60℃(將容器在水浴中進行加熱)，然後利用紗布進行過濾。
2、熬製在對上述原料進行處理的同時，將配方中的另外500g水煮沸，徐徐加入澱粉和白砂糖溶化的糖漿中，並不斷攪拌，衝成黏稠的澱粉糊狀，然後加入其餘的白砂糖900g，加入檸檬酸粉末1g(將檸檬酸研成粉末)，不停攪拌使之溶化後，放入鋁鍋中加熱熬煮，並用鍋鏟不斷攪拌，避免糊鍋。熬煮30-40min使水分蒸發，一直到鍋中不冒蒸汽為止(或用一根筷子蘸一些糖漿，放在冷水中冷卻，結成硬塊即可)。
3、成型將鍋離火，加入6-8滴楊梅香精或橘子香精，將食用色素(紅或橘紅色)溶液放入4-6滴，攪拌均勻後，倒在灑有澱粉的木框中或案板上進行成型，木框高1.5cm。
4、切塊將上述冷卻成型的糖果利用刀切成長3cm、寬1cm的長方形小塊即可。
山東高粱飴在製作方法上還真是很不錯，那在平時的時候，我們也都是可以嚐試下，它不僅對身體健康有著很好的幫助作用，對改善身體體質，也都是非常不錯的哦，因此說選擇它，對身體是沒有任何危害，而且也利於身體各方麵發展。
