桂林米粉鹵水

　　桂林米粉鹵水桂林米粉鹵水怎麼製作?桂林山水甲天下，桂林美麗的風景天下皆知，而桂林米粉也是桂林當地的一個名小吃，桂林米粉具有非常獨特的風味，桂林米粉口感爽滑，柔韌，非常耐嚼。而桂林米粉鹵水則是製作桂林米粉不可或缺的原材料，桂林米粉鹵水製作的方法是什麼呢?

　　桂林米粉的製作過程是這樣的，將桂林米粉煮熟瀝幹，然後在鍋內倒入牛肉片，牛肝等原材料，然後加入桂林米粉鹵水，花生油，接著把桂林米粉倒入鍋中，接著放入其他原料，好吃的米粉就做成了。

　　紅鬆葉桂林米粉師傅教你鹵水的製作1、豬頭骨、牛骨洗淨，入沸水中大火汆10分鍾，撈出放入不鏽鋼桶中，加清水15千克大火燒開，小火煮5小時，過濾留湯。

　　2、鍋內放入色拉油，燒至五成熱時放入草果、桂皮、甘草、八角、香茅、砂仁、小茴香、丁香、香葉、花椒、陳皮、陽江豆豉、幹辣椒小火煸炒15分鍾，撈出香料，用紗布包起成香料包，下入湯中小火熬2小時。

　　3、鍋內留油30克，燒至五成熱時放入豆腐乳小火翻炒2分鍾，放鹽、味精、雞粉、冰糖、醬油小火熬開，出鍋倒入不鏽鋼桶中調勻即可。

　　米粉是深受人們喜愛的一種大中小吃，而桂林米粉的好吃與否，與桂林米粉鹵水有很大的關係，製作一個好的桂林米粉鹵水，可以增加桂林米粉的口感，讓桂林米粉更加口齒留香。桂林米粉鹵水的做法也有很多種，不同的做法有不同的風味，但都很好吃。