一、材料:
糯米，豬肉，冬筍，香菇，胡蘿卜，蔥薑末，麵粉，調料：料酒，醬油，鹽，糖，雞精
二、做法:
1 糯米淘洗幹淨後浸泡4小時, 放入盆裏. 加入和米齊平的清水, 隔水蒸熟成稍硬的糯米飯,晾涼備用;
2 香菇用清水泡發後,和豬肉、冬筍、胡蘿卜各自切成小丁;
3 熱鍋入油,油溫後下蔥薑末煸香, 下豬肉丁煸炒至顏色變白;
4 下冬筍、香菇、胡蘿卜丁煸炒, 烹入料酒, 放醬油、鹽、糖、雞精調味;
5 放入蒸好的糯米飯拌勻晾涼, 餡料就做好了.
6 燒賣皮的做法和餃子皮差不多, 用燙麵擀成比餃子皮稍薄一點圓餅狀，
7 用擀好的燒賣皮包上餡料，用手捏出花紋。然後放進蒸籠裏，蒸10分鍾即可.
8 燒賣皮也可以買現成的,或用餃子皮和餛飩皮代替, 這樣做起來更方便快捷.
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