凍魚怎麼做更好吃呢？

舅舅特別愛釣魚，前幾天有趣釣魚，給我家裏拿了兩條。我放在冰箱冷凍了，我不太會做魚，以前都是媽媽做，可最近媽媽去旅遊了，我怕魚放的時間長不新鮮了，就自己動手做了。想請教一下凍魚怎麼做更好吃呢？

你好，其實在冰箱凍過的魚，要想在做好也是有方法的。我經常在家做薑絲清燉魚，柔嫩湯美。你可以試試的。將魚解凍是第一個要完成的，千萬不可用熱水燙，這樣會破壞魚的表皮。用冷水加鹽來泡就行，可以很好的保持魚的營養成分流失。把生薑切成絲，準備蔥段、豆腐切塊，少許的青菜洗幹淨備用。把解凍好的魚在油鍋裏兩麵煎炸一會，時間不要太長，然後撈出切成段。在放入高湯與備用的食材一起蒸燉，大概15分鍾即可。