我們所見到的黃花魚一般都是速凍的，因為畢竟不是生長在海邊，我們吃到的黃花魚都是要從很遠的地方運輸過來的，所以黃花魚都會被速凍著，而我們吃的時候就要先解凍，這個速凍黃花魚的做法也是各種各樣的，速凍黃花魚吃起來也可以得到豐富的營養，因為黃花魚裏麵的營養成分高，下麵我們來看看這個速凍黃花魚的做法。
香煎速凍黃花魚做法：
1、先用薑把鹽在魚身上抹一層，再把薑塞入魚肚裏(因為這樣可以更好的去腥!)
2、然後把魚倒掉，風幹3個小時!
3、把風幹以後的魚下鍋煎，下鍋前用薑片在鍋上塗抹一次，就可以保證不粘鍋!
4、煎完一邊煎另外一邊!!最後在表麵上塗一層糖，再煎一次，就可以煎出脆皮來!
5、在煎完的油鍋度炒熟薑絲，蔥花同小辣椒，鋪在表麵上!
6、吃之前灑上蒸魚豉油，哇!外脆內嫩，好正!
做法二
速凍黃花魚的家常做法都有什麼呢，它的家常製作方法也是比較多，根據每個人喜愛不同，在製作方式上，都是有著很大差距，下麵就詳細的介紹下，它的一些家常做法。
速凍黃花魚的家常做法：
蔥香速凍黃花魚
材料：速凍黃花魚1條大蔥的蔥白一段白胡椒粉薑料酒鹽適量生抽魚露(可有可無)。
做法
1、速凍黃花魚切段，加入薑片料酒，白胡椒粉，鹽混合，醃30-60分鍾。
2、鍋燒熱，倒入少量油，等油燒熱了，把魚塊倒入。不要翻動魚，等一邊有了硬皮，翻麵，煎另一麵，直到魚煎熟。
3、把魚按照原來的樣子擺盤。
4、大蔥白切絲，用煎魚的餘油，炒蔥絲，加入生抽白糖魚露，炒好的蔥絲撒到速凍黃花魚上即可。
小訣竅
炒蔥絲要快火炒，加入生抽和少量白糖，使蔥入味。如果有魚露，加入2，3滴即可。魚露比較鹹，隻是提香。
做法三
清蒸速凍黃花魚：
材料
1.準備新鮮的速凍黃花魚一條，刮去鱗片收拾幹淨內髒，洗淨待用，
2.準備5片薑片，幾根蔥段，一小碗蒸魚豉油
做法
1.把洗淨的黃魚身上均勻的鋪上薑片上鍋蒸8分鍾左右，把蒸魚豉油也上鍋蒸三分鍾左右
2.把蒸好的黃魚拿出來倒掉腥水，揀去薑片，把蔥段均勻的鋪在黃魚身上，然後澆上蒸過的蒸魚豉油。
3.把鍋燒熱，倒入少許生油，等到油溫五成熱時，把燒好的油淋在蒸好的黃魚上，就可以上桌了。
紅燒速凍黃花魚：
材料
速凍黃花魚一條，料酒、辣椒、蔥、薑、調味料、澱粉、炸粉各少許。
做法
1、速凍黃花魚去鰓，去鱗，剖肚，清理幹淨後打上花刀，再塗上鹽，調味品，抹炸粉淹浸約半至一小時;
2、熱鍋放油，油熱放魚，慢火或中火交替煎魚，至魚金黃色，裝碟備用。
3、熱鍋放油，爆香蔥白，蒜片或蒜末，薑片等，放適量水，放自己喜歡的調味品(例如豆瓣醬，料酒，老抽，醋，糖等等)勾成汁。把魚放進去，燜約十多分鍾。通常燜的時間越長，各種調味品的味道進入的就越多，但又不能無休止地一直燜下去。適當即可。
4、魚熟後，放生蔥，香菜等自己喜歡的裝飾物，即達到加重香味的目的，又達到裝飾的目的。
以上就是各種速凍黃花魚的做法，如果學不會全部的話，那麼學會一種也是可以的，速凍黃花魚學會一種也是一門手藝，自己就可以嚐試著做給家人們吃看，如果得到家人們的一直肯定的話，那麼自己的辛苦就沒有白費了，而黃花魚裏麵有很多蛋白質，對人體是有很大幫助的。
