冰冰冷冷的冷凍魚丸又幹又硬，那麼如何製作才可以把魚丸做成好吃美味，酥嫩爽口的魚丸，其實這可難不了大家，魚丸的製作方法非常的簡單，與此同時又不會耽誤大家太多的時間，接下來的文章小編來為大家介紹一道冷凍魚丸做法，在品嚐美味的同時又可以讓大家嚐到新鮮可口的魚丸。
1加吉魚處理幹淨，蔥、薑、雞蛋備好;蔥薑剁碎，加少許開水浸泡至水涼透;將魚肉用刀片下來，放置冷水中浸泡1小時;浸泡好的魚控水切成小塊;根據自家料理機容量分;次攪成泥狀加入鹽、蛋清、香油、少量蔥薑水;
自製魚丸
2順時針充分攪勻(如果稠可再加蔥薑水調製);加適量澱粉後再次充分攪勻;一手端盆，一手刮起魚泥連續摔打30次左右，直至出現膠質狀;鍋裏加足夠的水，燒開後立即停火。一手抓起魚泥握拳，從虎口擠出圓形狀;一手用小勺粘一下水再接住丸子，輕輕放入水中。當魚丸全部下鍋後，再次開火(中小火)，直至魚丸全部慢慢浮起即可撈出;放入冷水中過涼;撈出控水，可即食、可按食用量裝盒、裝袋，入冷凍室保薦。
自製魚丸
3小帖士：1、給寶寶做魚丸一定要選用新鮮的、刺少的魚;2、剔魚肉時，注意魚刺問題，即使用料理機也不會將魚刺打成泥，如果不放心可將魚泥再過篩，我就是這麼做的;3、小一點的孩子(蔥薑水要淡一點);大一點的孩子也可再加一點點胡椒粉調味;4、摔打魚泥，可增加魚丸彈性;5、魚泥充分入味後，最後加澱粉，根據魚泥稀稠程度酌情添加;6、魚丸做好入冷水中過涼，這樣可使丸子更緊實，同時去掉浮沫;
自製魚丸
4魚丸汆熟後可以直接吃，也可一次多做一些，冷涼後按孩子食用量分別裝入保鮮袋或盒，放入冰箱冷凍室保薦。平時，想給孩子吃魚時，可隨時順手從冰箱裏拿出來，用來做各種青菜魚丸湯，各種炒菜，還可以用來烤美味披薩等等，非常的方便又省
以上的文章我們介紹的這一道冷凍魚丸，不僅僅是老少皆宜，而且能非常適合兒童的食用，與此同時，吃著自己美味的魚丸，品嚐著自己利用勞動辛苦換來的食物，真的是一道非常美味的食品。
