吃變蛋的時候怎麼去皮？

變蛋的皮總是特別的不好去除，每次吃變蛋都會因為去皮時不小心，把整個變蛋搞的特別的破碎，看著就沒有食欲，到底怎麼去變蛋的皮？

最方便，有效的去除變蛋的皮的方法：在盆子裏放半盆水，然後把變蛋放入水中五分鍾，取出後可以用刷子反複的刷，上麵的白石灰就能掉了，再將皮蛋在清水中洗幹洗，把蛋皮剝掉就可以吃了。變蛋在有些地方叫做鬆花蛋，它的是很有營養的，變蛋裏麵所含的礦質要比鴨蛋多出很多，而且所含的脂肪和熱量又不是很高，多吃變蛋可以有增加食欲，降壓，以及保護血管的功效。