香椿怎麼做好吃？有什麼功效？

我回老家的時候，老家的親人說現在正是吃香椿的最佳時機，就給我弄了一些。可是香椿怎麼製作才能更美味更有營養呢？

香椿可以先用熱水泡一下，然後再浸入涼水中控幹後涼拌後就可食用，也可以配合其他材料做成菜品食用，並且味道都很好，深受廣大人群喜愛。香椿中富含維生素和其他的微量元素，同時也有很高的藥物療效，可以起到除熱止血的作用，而且也能有效的治療風寒感冒以及胃腸功能異常等疾病。如果有風濕性關節炎，也可以多食用一些香椿，能夠幫助控製疼痛的症狀。