最近一段時間臨近過年，所以爸爸從超市買了很多的肉回家想醃起來吃，但是以前醃的肉都很鹹，請問醃肉應該怎麼做才好吃呢？
大眾養生網小編解答：
首先在醃肉之前要先把肉洗幹淨，再把鹽抹在肉上醃一會兒，如果想要肉好吃，可以在肉上加些花椒，既能提升肉的香味，又能讓肉更好的入味，醃好後放入缸中碼，撒上一些酒和少量的糖，也能幫助肉裏的香味有效殺菌，另外少量的糖還能幫助醃肉有更好的味道，而且有助於醃肉發酵，除此之外，醃肉中的鹽分也很高，所以不要經常吃。
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