怎樣才能用麵肥發麵？

家裏麵小孩最近喜歡上吃麵包了，覺得總是吃外麵的麵包好像不太衛生，所以想自己動手做，請問，怎樣才能用麵肥發麵？

夏天的時候麵肥會比較硬，所以可以先把麵肥浸泡在溫度大約35度的溫水裏麵比較容易發酵，然後把食用堿麵放在一個小碗裏麵，再加少量涼水慢慢均勻的化開作為麵湯，再把麵粉加入麵湯裏麵，之後要做的是把麵粉揉成比餃子麵還要硬一些的麵團，如果麵粉放多了的話，就適當的再加一些溫水，同樣的道理，如果水多了，再適量加些麵粉這樣就已經可以了。