鹹鴨蛋怎麼做菜比較有營養？

夏天的時候，家裏麵醃製了很多的鹹鴨蛋，大家都特別的喜歡吃，每次都是直接清蒸來吃的，如果要用鹹鴨蛋做菜的話，怎麼做比較好呢？

鹹鴨蛋是一種經過醃製而成的蛋類，其中含有的主要成分是脂肪和大量的蛋白質，並且有著少量的氨基酸，鈣質，還有各種微量元素，因為鹹鴨蛋是經過了醃製的，所以其中的營養成分更容易被人體所吸收，平時除了直接吃意外，鹹鴨蛋的蛋黃還可以來炒菜用，比如南瓜炒鹹鴨蛋這道菜，因為鹹鴨蛋是經過了醃製的，所以維生素比較少，而南瓜的維生素和膳食纖維就緩解了這點不足。