據說茄子的做法很多,不同的方法做出來味道是不一樣的,我想做一道能合乎老人家口感的茄子,有木有人給點意見看下怎麼做燒茄子味道比較好呢?
小編解答
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大眾養生網小編解答:首先,用滾刀把茄子切成一斤,放入適量的鹽醃製。其次,相應做好原料,八角、蔥、蒜、香菜、豆瓣、醬油、白糖、雞精、澱粉都準備好相應的原料。澱粉必須與水同水混合。第三,將切好的茄子擰幹後放入油鍋中進行燒製,三分熟後出鍋即可,顏色呈黃色即可。第四,將鍋洗淨,放入油中炒。等到五分熟的時候,把相應的八角、蔥、蒜放進去炒香即可。第五,此時將剩下的調料全部倒入碗中,進行翻炒。熟了就可以出鍋了。第六,把香菜撒在這裏麵,就完好了。
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