茄子是一種比較常見的蔬菜，顏色多為紫色，具有很強的生命力，具有很好的食用功效，對於清熱止血，消腫止痛都有著很好的效果，生活中人們還常常用於治療痔瘡下血，便血，皮膚潰瘍等，同時，茄子的食用還可以起到降低高血脂，高血壓的作用，對於保護心血管，防治胃癌，抗衰老都有很好的效果，所以，很多人都對他愛不釋手，番茄醬燒茄子是一道以茄子為食材的美食，那麼，番茄醬燒茄子怎麼做呢?
茄子中含有豐富的蛋白質，維生素E，脂肪，碳水化合物以及多種礦物質，對於人體的健康有著很好的效果，所以，正確的燒製才不會導致營養成為的流失浪費，對於番茄醬燒茄子這道菜，正確的製作過程還能達到更好的美味效果，以下就是關於“番茄醬燒茄子”的介紹：
1. 茄子剪去蒂部洗淨，在茄子上間隔3-5毫米排刀斜切至3/5處，反過來另一麵反方向也切一遍;
2. 蔥、蒜、紅椒切碎備用;
3. 將切好的茄子用保鮮膜包好，放入微波爐高火轉5分鍾，取出濾水備用;
4. 炒鍋燒熱後加入油，油熱後將茄子放入中火煸1分鍾翻麵再煸1分鍾盛出;
5. 炒鍋留底油，放入一半的蔥和蒜，小火煸香;放入酸甜辣椒醬小火煸炒，加入生抽和小半碗清水
6. 放入煸過的茄子
7. 蓋上鍋蓋，小火煮10分鍾至茄子入味後收汁，最後撒上另一半蔥、蒜和紅椒末即可。
醬燒茄子的做法小貼士：製作要訣
本品有油過程，需備植物油約500克。
以上就是“番茄醬燒茄子”的做法的介紹，雖然簡單，製作過程並不複雜，但是，正確的製作過程，不僅能夠留住茄子的營養成為還能更好的達到美味的效果，所以，愛好美食的朋友可以來嚐試一下，對於脾胃虛寒，哮喘的朋友最好不要食用，否則會影響到健康。
